小さな花びらの中に、紫、黄、白、そしてそれらが織りなす絶妙なグラデーションを秘めたビオラ。この可憐で愛らしい花は、まさに自然が作り出した芸術品です。 当農園で大切に育てられたエディブルフラワーのビオラは、一口サイズでありながら、その存在感は抜群。サラダやスイーツに添えるだけで、プロが手がけたような華やかさと上品さを演出します。

鮮やかなオレンジや黄金色の花びらが、まるで太陽の光を閉じ込めたかのように輝くマリーゴールド。その華やかな色彩は、古代から香辛料や染料としても重宝されてきました。 エディブルフラワーのマリーゴールドは、花びらを細かく散らすことで、料理に力強いアクセントを与えます。ほのかにスパイシーで独特な香りがあり、料理に深みと遊び心を加えることができます。

バタフライピーは、その名の通り蝶のような形をした鮮やかな青い花が特徴のハーブです。最大の魅力は、その天然の青い色素（アントシアニン）。熱湯を注ぐと美しいブルーのハーブティーとなり、さらにレモンやライムなどの酸性の液体を加えると、魔法のように鮮やかな紫色に変化します。 この劇的な色の変化は、サプライズやSNS映えに最適であり、自然の色だけで作られた奇跡のブルーは、飲む人を楽しませてくれます。味や香りは非常に穏やかでクセがないため、他のハーブや飲み物とブレンドしやすいのも特徴です。

ボリジは、鮮やかな青色（または稀にピンクや白）の星形をした、非常に愛らしい花が特徴です。その繊細で完璧な星の形は、特に飲み物や冷たい料理に浮かべると、格別な美しさを放ちます。 また、ボリジの花や葉には、キュウリに似た爽やかな風味があります。この穏やかな風味は、料理の味を邪魔することなく、美しい色彩と清涼感を加えることができます。ヨーロッパでは古くから「勇気のハーブ」とも呼ばれ、気持ちを明るくするとも言われています。